南瓜蒸去皮，大火蒸15分钟蒸熟压成泥。加入一勺黄剁椒酱，一勺泡椒水，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖，一勺鸡精或者味精，一勺9度白醋，搅拌均匀。（这个是金汤料）
我买的是这样的黄剁椒酱、泡椒和9度米醋。
锅里水烧开，土豆粉烫一分钟捞起来。
金针菇也下锅大概二十秒断生捞出。肥牛也下锅烫到变色就捞出。
葱姜泡椒切碎，锅烧热放油，热油加入葱姜泡椒碎，加入一大勺金汤料，小火炒香，加入一盆水，大火煮一分钟后用漏勺捞出料渣，倒入焯好水的配菜，水开后捞出配菜垫入底盆，肥牛也一样操作，捞出后铺在配菜上，然后倒入锅里的原汤，撒上小米辣碎。 倒上热油激出香味。 撒上香菜，开吃。