食材切好。牛肉切簿片用油盐生抽抓一抓。用两小勺生粉放点水搅匀倒在牛肉里抓下放点油抓匀备用。（牛肉嫩的关键）虾仁买的鲜虾去壳开背去虾线备用。
热锅下油放蒜姜。倒入虾仁爆香。再倒入牛肉一起炒炒变色。再倒入彩椒放点盐炒炒。加点水焖个一分钟就翻翻再焖一分钟就放半勺子白糖翻匀就可以出锅了。
食材按需加。可以加点蘑菇莲藕胡萝卜莴笋的。 超级美味下饭。