炒护心肉

作者： 艾莉亚斯塔克

东北家常菜。

用料

• 护心肉 1斤
• 葱 1根
• 姜 1块
• 香叶 3片
• 桂皮 1片
• 白芷 2片
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 彩椒 1个
• 黑胡椒 适量
• 香料油 1勺
• 老抽 适量
• 白酒 1勺
• 洋葱 半个
• 孜然 适量
• 芝麻 适量
• 糖色 适量
• 香菜 2根

炒护心肉的做法步骤

步骤 1

护心肉浸泡后焯水。护心肉，糖色，葱，姜，白芷，桂皮，香叶，老抽，黑胡椒，白酒倒入锅中煮开，加入调料油，煮1个半小时。护心肉煮好后取出切块。炒香蒜片，加入护心肉翻炒均匀，加入洋葱，彩椒翻炒均匀。炒香葱花，孜然，芝麻，加入蚝油翻炒均匀，加入护心肉，洋葱，彩椒翻炒均匀，加入老抽调色，加入糖翻炒均匀，加入香菜翻炒均匀，装盘。

步骤 2

护心肉血水多，需要浸泡。

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2024-12-06 00:08:17