土豆去皮洗净切片。(如果是提前切好，过一阵子之后再炒，就把土豆片泡水里，以防氧化变色。)
西红柿切小块儿，可以去皮。
锅热后放油，油稍微热后加入葱花，炒出香味儿。
放入土豆片，中火炒至8分熟。一定要勤用炒菜铲子巴拉巴拉(就是多炒炒)，不然土豆片的边缘容易糊。
土豆片炒至8分熟后，加入1勺生抽，炒匀。
加入西红柿，炒出汤汁，再加入5克盐，加入蒜片。炒匀。
炒熟后盛出，番茄味儿的土豆片，酸甜可口，太下饭了！