牛腩焯水。姜片。调料大集:沙茶酱，海鲜酱，南乳，柱侯酱，咖喱粉。白胡椒粒。香叶桂皮草果。冰糖。
锅烧热，什么也不加，下香叶桂皮草果白胡椒粒下去炒一下，小火炒，把大料炒出香味后，下一圈油和姜片，把姜片也炒出香味后。
下那个调料大集，依旧小火，把调料活开。出调料香味了
把牛腩下去翻炒上色，裹满调料
下一圈生抽，冰糖，翻炒均匀
下热水大火转小火总时长一个半小时至两小时，在一个小时的时候用筷子杵一下牛腩，能轻松桶穿就可以下萝卜或者土豆了，如果还比较硬就等等，下土豆白萝卜后半个小时即可关火。
最好用砂锅慢炖比较入味，因为赶时间所以用高压锅了，按牛羊肉键，压完后再把汤打出来把白萝卜煮熟，大概煮二十分钟左右。
二十分钟后把牛腩倒入砂锅，在煮五分钟。下点小米辣香菜点缀，欧克