备菜： 🥒黄瓜洗净，削皮/去瓤都随意。切段或切片也随意。 放沥水盆里，撒少许盐抓匀，放置10分钟+，让它杀水，然后冲掉盐。 🥚鸡蛋小心放入沸水中煮8分钟，捞出放冷水盆，待不烫手后剥壳。
🥚剥壳技巧： 尖端处（头尾）各磕一下，然后把鸡蛋按在桌面上来回滚动，力度适中，把蛋壳滚碎一些就很好剥壳了
8分钟，完美的9分熟！
🍳制作： ⭐️姜黄煎豆腐（也可不煎，直接冷吃）： 豆腐切块。 开中小火，平底锅加少许热油，煎到豆腐两面金黄，撒姜黄粉、现磨黑胡椒、现磨大蒜盐、欧芹调料。
🥗组装： 剥壳的水煮蛋切块，和黄瓜、芥末青瓜酱一起拌匀，加上豆腐。 撒点坚果口感和营养都会更丰富。