陕西油泼辣子【菜籽油版】

作者： 团圆呀

用料

• 菜籽油 5斤
• 细辣椒面：粗辣椒面比例是1：1 一共是1斤
• 肉桂皮 2克
• 八角 2克
• 小茴香 2克
• 白芝麻 一把【多放香】
• 花椒 20、30粒
• 香叶 3、5片

陕西油泼辣子【菜籽油版】的做法步骤

步骤 1

锅中倒入菜籽油，一定要菜籽油，其他油不香

步骤 2

烧油期间，把辣椒面和用到的大料磨成粉状，和辣椒面芝麻混在一起。

步骤 3

油温烧到160度，温度不能太高也不能太低，太低激发不了香味，太高辣椒会糊了！最好用食品温度计量一下

步骤 4

热油倒入辣椒里，香的不得了，要注意烫伤！！！

菜谱创建时间：2024-12-05 16:40:01