马蹄去皮切块（片）备用
虾仁收拾干净，沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟。
锅内放油，油热放入姜末爆香，倒入虾仁翻炒至七成熟。
倒入马蹄块翻炒至断生。
最后放入盐、糖（少许提鲜）调味，翻炒均匀。
装盘~
♥控制盐量！