红烧羊肉/焖羊肉

作者： 早村道

冬天很需要这样一口

用料

• 羊排 1500克
• 姜片 10片
• 料酒 2勺
• 葱 2根
• 马蹄 适量
• 胡萝卜 2根
• 竹蔗 3节
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 独蒜 2个
• 香叶 2片
• 海鲜酱 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 腐乳 4块
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 红枣 4颗
• 蒜苗 2根

红烧羊肉/焖羊肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，煮开浮出血沫，然后撇出来直后清洗干净。

步骤 2

在煮羊肉的过程中，准备一下配菜

步骤 3

漏拍了桂皮

步骤 4

蒜苗切段

步骤 5

调料

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步骤 6

步骤 6

清洗干净之后，热锅烧油煸炒出水分

步骤 7

煸炒至焦香，然后把羊肉摊开留底油爆香姜和蒜

步骤 8

然后下竹蔗，马蹄，胡萝卜，八角，香叶，桂皮，煸炒

步骤 9

然后把调料都下进去煸炒，加入开水，可以不用下很多水，够高压锅压就好。

步骤 10

煮开移入高压锅压20分钟

步骤 11

压了20分钟之后高压锅下气了再移过砂锅，下入红枣

步骤 12

再下入蒜苗

步骤 13

搅拌之后这样煮5分钟

步骤 14

煮几分钟就好了

步骤 15

关火。完美，超级香

菜谱创建时间：2024-12-05 02:15:48