打卤面

作者： 阿瑰小姐

冬日里就喜欢热呼呼又黏糊糊的味道，哈哈哈…家庭版打卤面，保鲜盒里🈶余吃剩下的酒糟肉，不要浪费！

用料

• 酒糟肉 200克
• 黄花菜 1把
• 木耳 1把
• 香菇 1把
• 鸡蛋 1个
• 老抽 10ml
• 生抽 15ml
• 米醋 20ml
• 淀粉 2勺
• 盐 2克

打卤面的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示例，所有材料洗净备用。

步骤 2

吃剩的酒糟肉，不浪费直接入锅，因为腌制过，是咸口的。

步骤 3

放入黄花菜、香菇，翻炒片刻

步骤 4

放入木耳，翻炒均匀

步骤 5

老抽10ml上色

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步骤 6

步骤 6

生抽15ml调味

步骤 7

泡香菇的水不要浪费，直接入锅，大火煮沸。

步骤 8

煮沸后加入米醋20ml提味

步骤 9

尝了味道，不够一点，放盐2g调味

步骤 10

我图省心，直接拿火锅扯面入锅煮了

步骤 11

淀粉水勾芡

步骤 12

鸡蛋打散，直接淋入，切记不能搅拌。

步骤 13

卤子完成✅

步骤 14

美美开饭啦～

菜谱创建时间：2024-12-04 18:37:03