萝卜丝馅包子、萝卜丝馅饼（美善品版）

作者： 果果-奇异果

做馒头馅心、饼的馅心、香软多汁！

用料

• 白萝卜 ，刨丝 500 克
• 盐 1 茶匙
• 榨菜 50克
• 虾米 ，泡水沥干 50克
• 火腿 ，切末 15 克
• 葱 ，切末 50 克
• 猪油 25 克
• 白芝麻 5 克
• 蚝油 1 茶匙
• 鸡粉 ½ 茶匙
• 白胡椒粉 1 小撮
• 麻油 1 茶匙

萝卜丝馅包子、萝卜丝馅饼（美善品版）的做法步骤

步骤 1

500克白萝卜擦丝。

步骤 2

加入1茶匙盐，取下拌匀腌制20分钟。

步骤 3

将腌制后的萝卜丝捏干水分备用。

步骤 4

将50克榨菜放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。

步骤 5

用刮刀棒刮至锅底。

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步骤 6

步骤 6

加入捏干水分的萝卜丝、虾米、火腿、葱花、猪油、白芝麻、蚝油、鸡粉、白胡椒粉和麻油。

步骤 7

以2 分/反转速度 2拌匀，

步骤 8

倒入碗中。

步骤 9

根据需要使用。

步骤 10

我准备做饼，按照之前韭菜盒子的教程做的面皮，以油养面的方法。

步骤 11

包入馅料，多多的！

步骤 12

放平底锅小火慢煎。

步骤 13

煎至两面金黄。

步骤 14

皮香脆。

步骤 15

馅香软！

步骤 16

2024年12月5日做包子馅。

步骤 17

将6克干酵母粉、10克糖和170克水放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加热。

步骤 18

加入中筋面粉，以揉面 /2 分揉面。

步骤 19

取出揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟备用。

步骤 20

将醒好的面团整形后分割成15份，取一个面团利用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆型，包入内馅，边摺边转将收口捏紧，依次做完所有的包子。

步骤 21

依次放入铺有烘焙用纸的蒸盘和蒸锅内备用，蒸盘内放8个，蒸锅内放7个，确保包子与包子之间留有间隙。盖上蒸锅醒发约15分钟。

步骤 22

将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，

步骤 23

出锅！

步骤 24

香软多汁！

菜谱创建时间：2024-12-04 13:10:16