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Stuffed Double Chocolate Muffins

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作者: bjchristine
某天被红薯骗到Ballard一家网红烘焙店吃甜点,说是样样都好吃,而且不像美国甜点那样齁甜,买了四样点心,挨个尝了一遍,OMG,原来每个人对“不甜”的标准差距这么大!齁到根本吃不下。看来只能自己动手丰衣足食啦。 Pinterest上找的食谱,配合十几年前的一部muffins烘焙书,根据橱柜里有的材料,糖量减半,成品出奇地好,所有材料都是有机食材,巧克力香味浓郁,甜度刚刚好,是真正的“不甜”。

用料

Stuffed Double Chocolate Muffins的做法步骤

步骤 1

烤箱预热425F

步骤 2

所有干粉料过筛后搅拌均匀。过筛步骤不能省,这是成品松软口感的关键。

步骤 3

所有湿料加糖搅拌均匀,咖啡要晾凉再拌入。

步骤 4

干湿料加入巧克力豆和核桃碎搅拌均匀,放置5分钟,放置是为了醒面。这期间可以准备Muffin Pan。

步骤 5

每个muffin先放一半料,挖一勺cream cheese放中间,压压实,再放料填满,每个上面加一颗整的pecan装饰。

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步骤 6
步骤 6

425F烤5分钟,然后降到350F烤15分钟。

步骤 7

成品放凉后风味更佳。隔天再吃时就用微波炉热15秒,巧克力豆和cream cheese是流心的,松软细腻,香味浓郁,大人吃甜度刚刚好,做给小朋友的话要适度增加一些糖量。

菜谱创建时间:2024-12-03 15:52:19
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