如果有时间，我是倾向于咱们自己在家搅肉馅的，干净、卫生都很有保障。
搅好的肉馅加上必要的调味料，像是盐、松茸鲜、酱油、食用油和葱花拌匀了。腌肉时间不用太长，15分钟刚刚好入味。
饺子皮我建议你们现擀薄、现做饼是最好的。一层饺子皮一层牛肉馅这样摞一起，一张饼刚好是三张皮两层馅，不薄不厚刚刚好。
摞好的小饼轻轻擀薄，用小刀在表面划上两刀。
刷水主要是让白芝麻可以粘得更劳，轻轻拍一拍，让白芝麻能更好的粘在饼皮上。
老规矩，喷油、下锅，小火烙到小饼底面上色了就能翻个个儿。担心不熟的朋友，就把盖子盖上，小火煎焖更稳妥。
最后出锅的时候，小饼的饼皮还是酥酥软软的，里面的牛肉一点都不柴。 你们可以直接吃，也可以给它再多切两刀，分给孩子刚刚好。
相比平时要和面做饼，这个做法要省事儿多了吧，甚至都不用你上手去包。 虽然是开口烙的，但人家的肉汁一点不少，咬一口香香嫩嫩，配稀饭绝了，恨不得一天三顿都吃它！