大馒头

作者： 子涵妈呦

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 3.5克
• 糖 10克
• 水 260克
• 揉入面粉 适量

大馒头的做法步骤

步骤 1

中筋面粉或低筋面粉。

步骤 2

酵母粉跟水混合搅拌。

步骤 3

用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

倒在揉面垫上。

步骤 5

和面成团。

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步骤 6

步骤 6

揉光滑。

步骤 7

揉压面团6分钟左右。

步骤 8

搓长条、下剂子。

步骤 9

揉剂子，整圆。

步骤 10

室温23度，醒发60分钟左右。

步骤 11

冷水下锅，上汽后蒸15分钟，关火闷2分钟。

步骤 12

大馒头就蒸好了。

菜谱创建时间：2024-12-02 20:30:15