玉米笋3根，胡萝卜半根，荷兰豆一小把 香菇、黑木耳各一把（提前用温水泡发） 腐竹、黄花菜各一把（提前用温水泡发） 龙口粉丝一把（提前用温水泡发） 生姜一块。
锅中倒油，下入姜片爆香。（斋菜是不放葱蒜的）
下入胡萝卜和香菇翻炒，炒出食材的香味。（菌菇类和根茎类的先放）
再下入腐竹和黄花菜翻炒。
下入玉米笋，倒入一碗水，下入一勺生抽、半茶匙盐，少许松茸鲜和白砂糖，焖煮3-5分钟（耐煮的食材先下）
再下入荷兰豆，继续煮1分钟。
下入龙口粉丝，及一勺素蚝油，把食材充分混合，汤汁收一收。（粉丝很容易熟，基本翻炒均匀就熟了）
出锅前可以再加入少许芝麻油，会更香。
出锅，太香啦！
罗汉斋没有固定的搭配，各种时令应季的食材都可以，大方向上会包括蔬菜、菌菇和豆制品，凑够八种食材