把可可粉用开水调酱备用。
盆中加入食用油、牛奶和面粉Z字拌匀后，加入5个鸡蛋黄，再次拌匀。
蛋清加入白醋冰箱冷冻10几分钟。
冰箱拿出的蛋清里加入零卡糖，高速打发至有纹路时加入玉米淀粉，继续打发转低档，打发至有弯钩。
取三分之一蛋白霜到蛋糊中抄底拌匀，倒入余下的蛋白霜中切拌抄底拌匀后，取170克面糊倒入另一盆中，加入可可酱，拌匀，倒入裱花袋。
余下的原味面糊倒入28方盘。
把裱花袋里的可可面糊排排挤在原味面上。手指测看从上向下划出花纹，转盘依法划出花纹，震平。
放入预热的烤箱，下火135度，上火145度烘烤25分钟后，上调到第三层，上火150度，下火140度烘烤5钟。