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红烧牛排

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作者: 清瓴

用料

红烧牛排的做法步骤

步骤 1

牛排泡去血水,冷水下锅,加一点料酒,焯水。焯水的过程中加一小勺食用面碱或者小苏打。

步骤 2

开锅以后把血沫打一打。水开后煮三五分钟,牛排捞出来用热水冲干净。

步骤 3

小火,热锅凉油,倒入葱姜炸香,加入其他香料炒香,加入牛排。

步骤 4

炒一炒牛排的水汽,锅边加一点料酒,生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀,加开水,没过牛排,加点山楂。

步骤 5

开锅后倒入高压锅,压30分钟,盛出来,把料渣挑一挑,下入胡萝卜。

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步骤 6
步骤 6

加入盐,鸡精,胡椒粉,加盖最小火炖20分钟即可。

菜谱创建时间:2024-11-30 21:07:19
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