戚风蛋糕

作者： MissZj

八寸2个

用料

• 鸡蛋 10只
• 细砂糖 160g
• 低筋面粉 200g
• 牛奶或水 150g
• 色拉油 120g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆无水无油，蛋清蛋白分离

步骤 2

烤箱上下火预热150度❗❗❗

步骤 3

蛋黄糊中加入牛奶，低筋粉（无牛奶，用的水加奶粉）

步骤 4

搅拌至无颗粒状态

步骤 5

蛋白分次加糖打至干性发泡 与蛋黄糊翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具震两三下，防止有大气泡，进烤箱150度，一小时

步骤 7

出炉震两下，倒扣放凉

菜谱创建时间：2024-11-30 10:49:37