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低糖无油大列巴-一次发酵

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作者: 妈咪很忙
这是一款口感扎实但不干的列巴,低糖无油吃的健康。不需要手套膜,简单易上手。 这里用了两个鸡蛋,面团里约70g剩余的用来最后涂抹表面。 原方糖量是50g,我不喜欢吃太甜,所以减糖。喜欢甜的可以按照原方来。 想做一个的配方量减半

用料

低糖无油大列巴-一次发酵的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入搅拌缸中混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

把面团分成两份,取出一个面团擀成约25×25的正方形。表面刷一层水或是喷水,放上自己喜欢的坚果,用手掌压一下。从上到下卷紧实,收口处和两端捏紧。

步骤 3

放烤盘里室温或烤箱发酵至1.5倍大

步骤 4

发酵好后表面刷蛋液,然后用刀划几下。

步骤 5

放入提前预热好的烤箱中全开烤160℃烤30分钟。前十分钟注意观察上色情况,上色满意后及时加盖锡纸。

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步骤 6
步骤 6

口感扎实,越嚼越香。

步骤 7

大家都觉得好吃,所以吃的很快😂两根不够吃,这次二刷直接加量做三个。

菜谱创建时间:2024-11-29 17:37:33
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