牛腩解冻洗净擦干，土豆切块，洋葱切丁，胡萝卜切片，茄子切大块（因为煮好就找不到了）。
高压锅烧热下油，倒入洋葱胡萝卜翻炒，到洋葱变色，中间可以放牛腩下去，记得擦干不然会有水溅出。炒到牛肉外部一点点发黄加土豆茄子和一小碗水，水差不多是做米饭的水的用量。（因为我的高压锅水分散发少，你们根据自己高压锅的特点加水，尽量在不糊锅的情况下少一点，这样后面水不够了可以加，多了做米饭就做成稀饭了。 ）
加入老抽一勺 生抽2勺 蚝油一勺，拌匀上汽煮大约10分钟。开盖盛出，把汤专门倒出，留出做米饭的水份。米饭淘洗后不要泡，放进电饭锅，直接用汤汁当水，然后把土豆牛腩放上面，如果汤汁多了就先留着，到时候可以拌饭。煮饭模式。 结束后开吃！