🌟复刻胖哥俩鸡翅鸡爪煲，小白一次成功！

作者： 枸杞枸杞叶

冬天最快乐的事情可不就是宅家琢磨吃吃喝喝了么！除了没有放啤酒，剩下的几乎和店里味道一样，还原度90%，超级满意！ 搭配一个青菜，两个人在家冬天吃饱饱！

用料

• 鸡爪 300g
• 鸡翅 300g
• 虾 随意
• 土豆（小） 5个
• 洋葱 半个
• 小葱 随意若干
• 姜片 3～4片
• 桂皮 1
• 八角 1
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 年糕 1小袋
• 干辣椒 看口味
• 大蒜 3颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽
• 蚝油
• 甜面酱
• 韩式辣酱
• 白胡椒粉 少量
• 白糖 少量
• 料酒 1勺

🌟复刻胖哥俩鸡翅鸡爪煲，小白一次成功！的做法步骤

步骤 1

鸡翅划刀，鸡爪分两半，加料酒和姜片，冷水焯熟，捞出备用

步骤 2

2勺甜面酱➕2勺韩式辣酱➕1勺蚝油➕2勺酱油➕少量白糖➕少量白胡椒

步骤 3

虾放入热油，炒出虾油，虾盛出来，油留下

步骤 4

洋葱、桂皮、姜片、干辣椒、八角、蒜片、香叶，少量花椒，放入锅中小火炒香

步骤 5

放一勺郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油

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步骤 6

步骤 6

放入焯过水的鸡翅鸡爪，翻炒均匀

步骤 7

放入酱料，加1碗水，大火煮15分钟

步骤 8

加入土豆块和年糕，大火煮15分钟，因为有土豆的淀粉，这里要不断翻炒，避免糊锅，感觉水不够可以适当加水

步骤 9

放入煎好的虾，煮5～10分钟

步骤 10

放入葱段，出锅！

步骤 11

搭配米饭和青菜，好吃！

🌟复刻胖哥俩鸡翅鸡爪煲，小白一次成功！的小贴士

👀喜欢重口味，可以适量加酱油和白糖～ 👀加入酱料后，也可以用啤酒替换清水，孕妇就不要加啤酒啦！

菜谱创建时间：2024-11-27 22:42:38