五花肉加葱姜搅碎，取一半的肉沫放入锅中炒至变色，加入C料炒香关火，与另一半肉沫混合，可以加一些葱白，冰箱冷藏至猪油凝固。
A料全部混合（含水量较大，用筷子拌匀），先醒发至一倍大，发好的面团用筷子搅一搅排气，再倒入B料和匀，分剂子，包肉馅，醒发至两倍大。
水开蒸12分钟，焖3分钟再开盖。