肉末豆腐蒸蛋

作者： 阿瑋師傅

用料

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肉末豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐，4-5个鸡蛋

步骤 2

将豆腐和鸡蛋液打匀，加入1勺鸡精、半勺盐

步骤 3

均匀倒入合适的容器中

步骤 4

放入蒸箱内，100度蒸8-10分钟

步骤 5

期间准备肉末、蒜末、葱花、青红辣椒碎、豆豉

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步骤 6

步骤 6

起锅少许油，将肉末炒至断生，烹入少许料酒

步骤 7

加入蒜末、葱花、青红辣椒碎、豆豉炒出香气

步骤 8

调料加入2勺白糖、1勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许胡椒粉

步骤 9

将肉末炒至上色

步骤 10

淋入半碗水淀粉

步骤 11

煮至汤汁浓稠

步骤 12

豆腐鸡蛋液蒸好后，均匀倒入炒好的肉末浇头

步骤 13

开炫

步骤 14

菜谱创建时间：2024-11-27 13:27:58