2、准备： 2.1、西红柿去皮，切丁 2.2、鸡蛋打撒，加盐、料酒。 2.3、木耳黄花菜浸泡后切碎。 2.4、切：葱切沫和葱花、姜切沫、蒜切沫。
3、做法： 3.1、热锅凉油，倒入一半蛋液，用筷子横着扒拉，捞出。 3.2、锅中放少许油，爆香姜、葱。 3.3、倒入木耳、黄花菜翻炒。 3.4、倒入一半番茄，翻炒，用铲子压烂，倒入另一半，翻炒均匀。 3.5、倒入一勺酱油、三勺番茄酱翻炒。 3.6、倒入鸡蛋，加入水，水和卤比例1:1。 3.7、加入少许糖、胡椒粉、青豆煮2分钟。 3.8、加入盐、鸡精。 3.9、分二次加入2大勺淀粉。 3.10、淋入另一半鸡蛋液搅拌。 3.11、再加入淀粉，直粘稠 3.12、淋入香油搅拌均匀，撒上葱花出锅。 3.13、煮面条，开水加盐、少许油，放面条