生吐司

作者： 本樱点点

来自吴克己老师的配方

用料

• 中种
• 高筋面粉 318克
• 水 180克
• 鲜酵母 8克
• 盐 1克
• 主面团
• 高筋面粉 212克
• 鲜酵母 4克
• 糖 64克
• 淡奶油 27克
• 炼乳 27克
• 水 148克
• 盐 8克
• 黄油 27克

生吐司的做法步骤

步骤 1

1/、提前一晚做中种，室温发酵半小时，冰箱冷藏发酵15小时。 2、与主面团混合，发酵两倍大，其余按照吐司步骤做。 3、平炉180度38分钟。

菜谱创建时间：2024-11-27 09:05:41