烧椒酱

作者： 稚稚吖

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用料

• 青椒 1000g
• 蒜 2整颗
• 盐 28g
• 生抽 20g
• 糖 16g
• 醋 10g
• 藤椒油 10g
• 鸡精 6g
• 洋葱 半个
• 香叶 6片
• 大葱 两段
• 八角 2颗
• 香菜 6根

烧椒酱的做法步骤

步骤 1

青椒洗净沥干水分

步骤 2

直接倒入锅中，全程小火干煸至微焦，青椒开始变软

步骤 3

盛出后倒入搅拌机搅碎，（青椒会有汁水，不用倒掉）

步骤 4

把蒜搅成蒜泥，和青椒泥拌一起

步骤 5

加入盐、生抽、糖、醋、藤椒油、鸡精调味

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步骤 6

步骤 6

干净的锅内倒入280g油，（不喜油大的可以自行减少）加入香菜、洋葱、大葱、八角、香叶炸出香味

步骤 7

把炸过的香料捞出后，热油泼在青椒泥里拌匀～拌饭拌面就馒头，绝了呀

菜谱创建时间：2024-11-26 09:10:25