超級香😋果仁辣椒醬

作者： 彩勤心靈廚房

超級香😋拌麵，拌餛飩，拌水餃，抹饅頭，抹捲餅

用料

• 3種乾辣椒去籽（二荊條 燈籠椒 子彈頭） 30g
• 韓式粗辣椒粉 20g
• 米酒（拌辣椒粉用） 15g
• 青花椒粉 1茶匙
• 花生碎 30g
• 白芝麻粒 10g
• 瓜籽仁 20g
• 豬油渣（提香） 10g
• 甜麵醬 40g
• 黃豆醬切碎 40g
• 冰糖 1茶匙
• 蒜末 25g
• 薑末 5g
• 油 200g

超級香😋果仁辣椒醬的做法步骤

步骤 1

備料中.. 自至辣椒碎：3種乾辣椒（二荊條.燈籠椒.子彈頭）剪段去籽30g，在炆火放入無油鍋中炒酥香在搗碎

步骤 2

備料中.. 花生碎30g：花生炒香去皮碾壓碎 白芝麻粒10g 瓜籽仁20g 豬油渣碎10g 自至辣椒碎30g 韓式粗辣椒粉20g 青花椒粉1茶匙：青花椒粒放入無油鍋中炆火炒出香味，冷却放入打粉机中打粉

步骤 3

備料中.. 甜麵醬40g+黃豆醬切碎40g 蒜末25g+薑末5g

步骤 4

備料中.. 自至辣椒碎+韓式辣椒粉+米酒15g=拌勻炒時不易糊可提香

步骤 5

🍳料理中.. 鍋中放入油200g燒熱，放入1粒蒜末測試溫度（看到蒜末浮起邊緣冒氣泡）可以轉炆火了

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步骤 6

步骤 6

🍳料理中.. 放入蒜末，薑末，炒出香味即可

步骤 7

🍳料理中.. 放入花生碎，瓜籽仁，豬油渣，炒出香味即可

步骤 8

🍳料理中.. 放入白芝麻粒炒香一下

步骤 9

🍳料理中.. 放入辣椒碎炒出香味大概1分鐘

步骤 10

🍳料理中.. 放入甜麵醬，黃豆醬，炒出香味大概1分鐘

步骤 11

🍳料理中.. 放入青花椒粉1茶匙，炒香一下

步骤 12

🍳料理中.. 放入冰糖1茶匙，炒香大概1分鐘關火

步骤 13

放入辣椒碎時炒至時間不可超過5分鐘，不然炒過頭了會苦就不好吃了，這一鍋就浪費了，全程炆火炒。 關火趁熱裝入瓶中蓋上，常溫冷却，在冷藏保存

步骤 14

超級香😋

菜谱创建时间：2024-11-26 05:09:44