五花肉剪成大块后放冷水，加盐、料酒，水烧开后捞出。
将捞出的五花肉两面都用厨房纸吸干水分。茨菇洗净、削去皮、切厚片。
拿掉智能炒锅锅铲，在锅里加入一锅底的油，将五花肉一块块放入，调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始煎。听到结束提示音后等10秒钟开锅（以防溅油），将五花肉翻面，调至“爆炒”模式，时间调至3分钟，煎反面。
听到结束提示音后等10秒开锅，夹出五花肉。装上锅铲，将锅里的油倒掉，剩四分之一左右的油留在锅里。放入五花肉、茨菇。加入2个八角、6片小香叶、1个桂皮。加入3克盐、1勺冰糖（15克）、1勺老抽、3勺料酒。调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始炒。
听到结束提示音后打开锅盖，加入没过食材的开水，调至“红烧”模式，时间调至33分钟。
听到结束提示音后盛出装盘。