辣炒钉螺

作者： 琦崽

完美的宵夜搭子

用料

• 钉螺 400g
• 姜 2片
• 蒜 适量
• 花椒 8粒
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 料酒（料汁） 2汤匙
• 生抽（料汁） 2汤匙
• 糖（料汁） 4茶匙
• 蚝油（料汁） 1汤匙
• 鸡精（料汁） 半茶匙
• 淀粉（料汁） 1汤匙
• 水（料汁） 半碗

辣炒钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺水开后加料酒姜片焯水3分钟后捞出备用 蒜切片，葱、香菜切段，干辣椒或者小米辣切丁 料汁调好备用（豆瓣酱和酱油蚝油已经足够咸了，不要加盐）

步骤 2

锅内倒油，小火放蒜片、花椒、辣椒爆香 倒入豆瓣酱炒香 倒入葱段香菜段翻炒均匀

步骤 3

加入钉螺翻炒几下，倒入一半料汁，翻炒收汁后再倒入另一半，收汁后出锅

菜谱创建时间：2024-11-24 18:56:17