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小猪肉糯米肠

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用料

小猪肉糯米肠的做法步骤

步骤 1

1:前腿肉剁碎成稍微有颗粒状,放盐,白糖,生抽,胡椒粉,葱姜水,红曲粉拌匀搅打上劲,加上提前4小时泡好的糯米,玉米粒,10克猪油。

步骤 2

2:肠衣提前用白酒浸泡20分钟,清洗干净

步骤 3

3:用灌肠器灌七分满(灌一点就用绳子扎个结,以免灌好太紧实一起打结会太爆)边灌边打结,也可以全灌到7分满一起打结,摆在蒸笼里,用牙签每个扎3到4个洞,再用吹风机吹干表面水份(皮脆脆的)

步骤 4

4:冷水上锅,水开后计时中小火蒸50分钟

步骤 5

5:放凉吃不完装保险袋放冰箱冷冻。

菜谱创建时间:2024-11-24 18:42:46
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