肠仔包的懒人做法

作者： 毛萱萱妈咪

侄子侄女都喜欢吃烤肠，当姑姑的既然买了烤箱，肯定要给俩孩子烤肠仔包了😄

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 酵母 3.5
• 高筋面粉 280克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克
• 葱花/番茄酱/沙拉酱适量

肠仔包的懒人做法的做法步骤

步骤 1

牛奶/鸡蛋/糖/酵母，搅拌均匀

步骤 2

加入高筋粉和盐，用刮刀拌成团至无干粉

步骤 3

加入融化的黄油，把面团切开让黄油融入面团（我嫌刮刀使不上劲，用的手）

步骤 4

用手团圆表面刷一丢丢油，防止风干，保鲜膜封起来放入冰箱水合一个小时

步骤 5

面团水合好拉扯折叠直到面团拉不动为止

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步骤 6

步骤 6

面团光滑面朝上，烤箱35°发酵一个小时至两倍大

步骤 7

发酵搞得面团戳洞不回缩就证明发酵好了

步骤 8

按压排气，分成八份，依次往里收圆，揉圆后稍微揉长一点点，放入烤箱35度二次发酵至1.5倍大，大约半个小时

步骤 9

发酵好轻按会缓慢回弹，放脆皮肠，要用力按压，不要手软

步骤 10

刷鸡蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，最后撒点葱花（葱花一定要喷油，不然容易焦）

步骤 11

烤箱提前预热平炉180度，22分钟就可以了

菜谱创建时间：2024-11-24 17:30:29