章丘大葱洗净，切4厘米左右小段； 取葱白3个中段，浅切两下花刀，放入碗中备用。
用碗调制蜜汁，用料见上。
铁锅热锅，倒入小半碗食用油，小火加热至微微冒烟后，将3块葱白下锅油炸； 葱白变成金黄色后，连葱带油一同出锅，放入碗中备用（如果葱炸得太糊，也可以扔掉，再取3-4个葱白供下一步用）。
铁锅用新油炝锅，然后倒入蜜汁； 煮开后，将海参、葱段、葱油倒入锅中，简单翻炒，可视情况决定要不要大火收汁； 出锅前，用少许水淀粉勾芡（勾芡不要太过浓稠，以免糊锅）。