柠檬汁挤到鸡腿肉上腌制15分钟。
冷水下锅，加葱姜一起煮。把过程中把血沫捞出扔掉。焯水后捞出备用。
热油，放入葱 姜 辣椒，中小火将鸡腿煎到变色。后倒入料酒、生抽、老抽。
加水没过鸡腿。加盐，大火烧开后转小火慢炖。中间翻几次，使鸡腿均匀入味。汤汁一半的时候加冰糖。小火20分钟即可，如果还有很多汤可大火收汁。记得翻鸡腿，别黏锅了。
完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。