拯救孢子甘蓝的秘诀

作者： 想法很大胆的猫

孢子甘蓝这个没有通过郑和严选的蔬菜，第一次吃发现苦的要命，实在难以接受。常见的解决方案一般也就是烤一烤，依旧会有苦味残留。最近看Martha Stewart的菜谱意外的发现，原来常见的中文菜谱给出的烘烤温度和时间都不够。修订了一下之后确实不但一点苦味都没有，而且做好后的孢子甘蓝有一种特殊的柔软的嚼劲。

用料

• 孢子甘蓝 要烤好久会费电，就一次性多做点吧
• 盐 别放太少会很淡
• 胡椒 现磨的最好

拯救孢子甘蓝的秘诀的做法步骤

步骤 1

预热烤箱450华氏度/230摄氏度，这个温度是关键，我试过很多用180或者200℃烤的菜谱，都不能够祛除苦味以及达到最终的口感。

步骤 2

在预热的过程中把孢子甘蓝洗净，从中间一刀切开，加盐和胡椒用手抓均匀。

步骤 3

在烤盘上垫一张烘焙纸或者锡纸。这个温度烘焙纸不会起火但是会被烤焦，但是烘焙纸更加不粘。锡纸的话更加安全，看大家自己喜好。

步骤 4

把孢子甘蓝平铺上去，注意把所有掉下来的单片叶子都去掉，他们会烤糊。

步骤 5

烘烤20到25分钟，中间翻一次面

菜谱创建时间：2024-11-23 02:56:19