减去虾枪虾须,去虾线,备好!
锅中加水,葱,姜,料酒煮开,把虾放进去煮2分钟,捞出放入冰水(这样肉会更紧实喔不柴)😊😊
辅料如上 干锅下干料(八角,花椒,新会,陈皮等等这样的干料❗注意只放干料去炒❗) 炒出香味即可。
炒出香味后,转小火加水,生抽,老抽,黄冰糖,话梅,煮10分钟,关火。 放凉后倒入黄酒/白酒,切记❗放凉后再倒酒从不然会被蒸发掉😲😲
将料汁倒入,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏8h以上即可食用~😎