油炸肥肠至金黄膨胀
加油，桂皮八角花椒炒香，一勺半豆瓣酱，最后香叶。再加非常，少量康乐醋去腥，再加油酒生抽老抽。冰糖。加水与肥肠齐平。高压锅半个小时。
底下铺配菜，如莴笋 藕片蔬菜等，再铺肥肠。倒入刚刚的卤汁。
辣椒 大蒜 花椒粉，热油。