肉馅先加十三香，白胡椒粉，姜末，油，盐，生抽，老抽，少许水拌匀，做肉饼的时候在放葱末拌匀，葱放早了不好吃。
用不烫手的温水和面，面要软软的，为了不粘手，拍上点油，来回折叠几下，千万不要揉面，切记！！！面光滑了盖上醒面一小时。
为了不粘，拿面的手上抹点油，面板上撒上面粉，稍微整理一下，剂子团成面团，不能揉面。
面剂子边上薄，中间厚
多大的剂子，就放多大的馅料，面软软的，很好包，像包大包子的手法一样收口，其他手法收口也行，千万不要露馅呦！
包好的剂子，轻轻的按压开，按压成薄薄的饼，用力均匀，面软很好按压。
用擀面杖卷起来，把饼放入电饼铛，整理一下。
烙成金黄色，香味已经出来了。
反面也是金黄色，就好了。皮薄大馅，脆脆的。
香香的肉饼看着就有食欲，吃几个烙几个，有包好的多余的生坯，用保鲜膜隔开密封好放入冰箱冷冻，下次想吃的时候拿出来烙熟即可。
因为放了酱油，所以有酱香味，不需要放酱，放粉丝是为了吸汤汁，饼更香，放泡软的粉条也行，调馅料多放姜末入入味，开始包的时候再放葱末，早放味到不香。