减脂小零食 ！香酥烤鹰嘴豆

作者： 白豆蔻lady

追剧看电影，总想吃点啥，但又怕长肉 所以烤了鹰嘴豆！ 这小东西高蛋白，高膳食纤维，饱腹感强，好吃不上火~

用料

• 鹰嘴豆
• 盐
• 黑胡椒粉
• 油

减脂小零食 ！香酥烤鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

早上把干鹰嘴豆泡上，泡一整天

步骤 2

晚上，拿出沥水 并尽量用厨房纸擦干，然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

步骤 3

为什么要冷冻呢? 因为泡水后冷冻，豆子里的水结冰，内部的结构变得疏松，烤出来也就更加酥脆。

步骤 4

第二天早上，慢慢把鹰嘴豆倒出来，烤盘里不要有冰碴。 放入烤箱180度20分钟 有热风功能的烤箱，别忘了打开风机。

步骤 5

20分钟后的鹰嘴豆，表面干燥，已经熟了，但是还不脆。 拿出喷油，撒盐和黑胡椒 喷油壶定量1喷1克，2-3喷足矣

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步骤 6

步骤 6

再180度烤15-20分钟 时间到，尝一个，有脆的感觉了，就可以拿出来了。 (不脆就继续5分钟5分钟的加时间，直到脆)

步骤 7

等完全放凉后 就嘎嘣嘎嘣脆啦 离老远都能听到那种！

步骤 8

当然可以用空气炸锅来做 相同温度，缩短时间即可。 但由于空气炸锅没有底火，需中途翻面2-3次，以保证受热均匀度~

菜谱创建时间：2024-11-21 21:32:45