葱切段,姜切片,蒜头拍扁,腊肠热水浸软切片,排骨切粒,芋头切块;排骨加2汤匙生抽、1/2汤匙蚝油腌1小时
起锅,煎芋头至两面有色,捞起,煎排骨至有色,放姜片,放葱白、蒜头、腊肠,放料酒,放适量水,炆排骨12分钟至软,再放适量水、芋头,放盐糖调味,炆10分钟,放椰浆,煮至水开,放葱段