鸡腿肉加入盐、黑胡椒、料酒、淀粉腌制15分钟，切小丁备用 红黄甜椒切丁、洋葱切丁、白蘑菇切片备用 ———— 热锅冷油，腌制过的鸡丁炒至金黄色取出备用 ———— 热锅冷油，倒入洋葱丁炒香，倒入蘑菇片炒上色。倒入甜椒丁和炒好的鸡腿肉丁稍微翻炒，加入盐和胡椒进行调味翻炒均匀。 取出趁还有余温加入芝士碎 ———— 饼皮对半切开，卷起放入40g馅料压扁。 热锅少许油慢火煎上色即可。