芹菜猪肉包子

作者： 哼唧爱美食

鲜嫩多汁，超好吃👍

用料

• 面团：
• 面粉 350克
• 温水 160克左右
• 白糖 2克
• 酵母 4克
• 猪油 5克
• 馅料：
• 芹菜 300克
• 猪肉 250克
• 大葱 50克
• 生姜 10克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 花生油 1大勺
• 白糖 少许
• 食盐 适量
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量

芹菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，加入白糖，搅匀

步骤 2

将酵母水倒入面粉中搅成面絮，加入一勺猪油

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

发酵期间调馅，芹菜焯水，煮一分钟左右

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步骤 6

步骤 6

切碎后挤出水分

步骤 7

芹菜水留着不要丢

步骤 8

锅中加入一大勺花生油，加入葱花炒出葱油香

步骤 9

盛出晾至温热

步骤 10

五花肉和姜片放入绞肉机

步骤 11

搅成肉泥

步骤 12

加入酱油、蚝油、食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和十三香，搅匀；分次加入芹菜水，说着一个方向搅上劲

步骤 13

加入葱油和香油

步骤 14

搅匀

步骤 15

加入芹菜

步骤 16

搅匀即可

步骤 17

发酵好的面团再次揉搓光滑

步骤 18

切成小面剂子

步骤 19

取一个小面团按扁后，擀成圆饼状

步骤 20

包入适量馅料

步骤 21

放入蒸屉，坐温水

步骤 22

静置20分钟

步骤 23

直接开火，大火5分钟后转中火15分钟左右

步骤 24

关火焖5分钟

步骤 25

美味开吃，皮薄馅大，鲜嫩多汁～

菜谱创建时间：2024-11-21 06:53:35