买回的鹌鹑蛋和乌鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开后依旧大火煮十多分钟。
提前准备的：香叶、姜片、八角、葱段、茶叶、花椒、
煮熟了后捞出鹌鹑蛋乌鸡蛋🥚拿凉水激一下，保证蛋壳和鸡蛋分离，吃的时候好剥皮。
此时此刻把鹌鹑蛋躺平，用手掌按着蛋滚动一圈，保证每个蛋都有裂纹，煮时候容易入味
锅里水煮开后，放入鹌鹑蛋、再加上备好的料、老抽，盐配制好的料，大火煮十分钟。
最后把鹌鹑蛋和乌鸡蛋放入锅中，静置一晚上就可以吃了，越泡越入味儿。