在某宝上面买的仔姜5斤，满满一袋，3斤做泡姜，2斤做姜泡醋
洗净控干水份，也可以用厨房吸油纸把那个水吸干净。
把姜切成一小片一小片的，薄薄的，撒10g盐拌均匀，约2小时
把坛子用白酒清洗一下，然后把姜放进去，一层姜，一层冰糖，最后把醋倒进去。 (腌过姜的盐水就不要了，倒掉，腌姜这一步主要是为了去掉姜的辣味)
已经泡好了，冰糖的比例，大家可以依据自己的喜好可以加减，就这样美美的放上3~7天，不用放冰箱，把坛沿的水加好，密封好。