豆干1800g（3斤6两），豆干随冷水，烫一遍。 白糖1碗，色拉油1碗，酱油1碗，煮至糖融化后，放入豆干，加入八角7粒，甘草3大片，胡椒粉适量。 隔10分钟翻锅一下，差不多煮30～40分钟，汤汁半干就可以了。 爱吃辣，可以放辣椒。