磕一个鸡蛋，再倒水。一共120克。
加入两克盐，十克猪油，250克中粉。厨师机一档10分钟。
拿出面团后揉圆，醒面。再揉，再醒。三揉三醒后，开始擀大。直到合适大小，切条，再切成正方形块。大馄饨皮每个8.5厘米。小馄饨皮7.5厘米。