纯瘦肉丸（鸡胸肉丸）-其他肉类同做法

作者： 柠檬纯吃货

鸡肉丸做法：鸡胸脯肉750g洗净切块冷冻一小时。葱姜加少许水打碎备用。似冻非冻的肉放绞肉机加盐8g、糖5g、味精8g、胡椒粉2g、小苏打3g、20g淀粉、一个蛋清，分次倒入葱姜水搅打上劲，起粘性沾勺不倒即可。冷水下锅，手勺沾水全部团成丸后入锅，全程小火。

用料

• 鸡胸肉 其他瘦肉也可
• 盐
• 糖
• 葱
• 姜
• 胡椒粉
• 小苏打
• 红薯粉
• 鸡蛋清
• 芹菜叶
• 味精

纯瘦肉丸（鸡胸肉丸）-其他肉类同做法的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 13

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步骤 15

步骤 16

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步骤 31

步骤 32

菜谱创建时间：2024-11-19 19:09:20