一次成功❗️香葱肉松蛋糕卷 巨好吃

作者： 败家子不败家

谁能不能拒绝🫸的蛋糕卷，太香了！ 做之前是有做很多功课的，毕竟难度系数稍微高一些，有需要注意⚠️的几点 一是打发蛋白霜，二是温度 蛋白霜一定要是湿性有支撑性的弯钩，弯钩状态参考图片 先是高速打发，蛋白霜出现纹路有一定的阻力时转低速整理打发 配方我提你们试过啦，没问题👌很好吃，就是我的刀功太差，请忽略！哈哈😄 🍰配料～烤盘 28x28 全蛋 5 个| 玉米油 50g | 牛奶 50g | 低筋面粉 50g | 代糖 50g | 小葱～适量 | 肉松～适量 | 沙拉酱～适量

用料

• 🍰配料 烤盘 28x28
• 全蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 代糖 50克
• 小葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

一次成功❗️香葱肉松蛋糕卷 巨好吃的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分开 蛋白冷冻

步骤 2

玉米油和牛奶搅拌至乳化

步骤 3

放入低筋面粉拌匀 加入蛋黄拌匀备用

步骤 4

提前预热烤箱 蛋白霜分三次加入代糖 打至湿性弯钩

步骤 5

将⅓蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊倒入蛋白霜中 轻柔快速翻拌均匀

步骤 7

高一点倒入烤盘中 振出小气泡

步骤 8

撒上葱花和肉松 140 度 30 分钟

步骤 9

烤好后振出热气 倒扣在油纸上 待温热时撕掉油布 涂抹沙拉酱撒上肉松

步骤 10

借助擀面杖卷起 冷藏定型后再切

步骤 11

超级香

菜谱创建时间：2024-11-19 16:07:33