老豆腐买来自来水冲一下，切正方形小块。摆在无油无水不锈钢篦子后，放入烤箱，六七天后呈现图上的状态。中途千万不要打开。
每块豆腐裹一下高度白酒
盐先炒掉水分，接着炒辣椒粉两种，一种超细的、一种图上的，加点麻辣鲜。冷却后放入消毒后的豆腐乳拌匀后，再装罐。
最后锅里加热花生油，冷却后倒入腐乳中，过一周后食用最佳。