维生素 Vitamin C

作者： 磐石中咂蜜

维生素 C（也称为抗坏血酸和抗坏血酸盐）是一种水溶性维生素，存在于柑橘和其他水果、浆果和蔬菜中。它也是一种通用处方药，在一些国家作为非处方膳食补充剂出售。作为一种治疗方法，它用于预防和治疗坏血病，这是一种由维生素 C 缺乏引起的疾病。 维生素 C（也称为抗坏血酸和抗坏血酸）是一种水溶性维生素，存在于柑橘和其他水果、浆果和蔬菜中。它也是一种通用处方药，在一些国家/地区作为非处方膳食补充剂出售。作为一种疗法，它用于预防和治疗坏血病，坏血病是一种由维生素 C 缺乏引起的疾病。 维生素 C 是参与组织修复、胶原蛋白形成和某些神经递质的酶促产生的必需营养素。它是多种酶发挥作用所必需的，对免疫系统功能也很重要。它还是一种抗氧化剂。维生素 C 可以口服，也可以肌肉注射、皮下注射或静脉注射。各种健康声明都认为，轻度维生素 C 缺乏会增加患病风险，例如感冒、癌症或新冠肺炎。也有人声称，对于那些不缺乏维生素 C 的人来说，补充超过推荐膳食摄入量的维生素 C 是有益处的。维生素 C 通常耐受性良好。大剂量服用可能会引起胃肠不适、头痛、睡眠困难和皮肤潮红。

用料

• 彩椒150% 100克
• 薄皮椒120% 100克
• 西兰花111% 100克
• 圆青椒80% 100克
• 青菜53% 100克
• 鸡毛菜50% 100克
• 甘蓝40% 100克

维生素 Vitamin C的做法步骤

步骤 1

营养对比总结 1、维生素C含量：彩椒 > 薄皮椒 > 圆青椒。 2、维生素A含量：彩椒（红、黄）远高于其他两种，特别是红彩椒。 3、钾和膳食纤维：三者相差不大，均是良好的来源。 食用建议 、薄皮椒：适合爆炒或凉拌，维持鲜辣口感和高营养。 、圆青椒：适合家常炒菜、酿馅，口感脆嫩，营养均衡。 、彩椒：适合生食、凉拌、快炒，能保留更多的维生素C和A，是色彩和营养的绝佳搭配。 彩椒在营养丰富度上略胜一筹，特别适合需要补充维生素的人群。

步骤 2

每100克西兰花的NRV% 维生素C（约89.2毫克）： NRV%约为 111% 西兰花尤其富含维生素C、维生素K，以及一定量的叶酸、维生素A，对提升免疫力、促进骨骼健康和血液凝固有益。此外，西兰花的膳食纤维含量较高，有助于改善消化功能。

步骤 3

小白菜 维生素K：每100克约为 251 微克，NRV%约为 209% 维生素C：每100克约为 44 毫克，NRV%约为 53% 钙：每100克约为 85 毫克，NRV%约为 11% 铁：每100克约为 1.5 毫克，NRV%约为 11% 青菜富含维生素K、维生素C和矿物质，具有良好的营养价值，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和提高身体抗氧化能力。在日常饮食中，增加各种青菜的摄入是一个健康的选择。不同的青菜也可以通过蒸、煮、炒等多种方式进行烹饪，保持其营养成分和风味。

步骤 4

甘蓝 维生素C：约40% —— 抗氧化，提高免疫力。

菜谱创建时间：2024-11-18 16:46:52