舒芙蕾

作者： 小南的国度

配方本身是云朵舒芙蕾 只有出锅那一瞬间云朵 一凉就塌了 云朵不起来 当个蛋糕吃还可以

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 60g
• 蛋白糊
• 蛋白 5个
• 白糖 60g
• 玉米淀粉 5g

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

A：蛋白加糖和玉米淀粉混合 打发 B：蛋黄糊所有材料混合 A+B 混合成蛋糕糊

步骤 2

蛋糕糊挤入锅内 加点水 中火煎1分半 翻面

步骤 3

翻面之后再加水煎1分钟 翻面之前是最饱满的时候 整个蓬松

步骤 4

锅也挺重要的 不用加油最好用不粘锅好翻面

步骤 5

配奶油和水果

菜谱创建时间：2024-11-18 09:57:18